Procuratevi di fichi bianchi piccoli, apriteli e metteteli ad essiccare. Una volta asciugati, inserite dei gherigli di noci all’interno dei fichi fausse golden goose e richiudeteli. Serviteli con un passito oppure con un costumi cosplay liquore di mele cotogne.

Cicoria in umido con cotenna di maiale.

Paccheri con purea di zucca e olive secche.

Vellutata di castagne con capocollo croccante e crostini di pane.

Involtino di fichi secchi con noci e vino liquoroso.

Orecchiette con fagiolini, purea di patate e menta fresca.

Troccoli con pomodorini, basilico e pane arso con noci.

Fagottino di melanzane fritte con caciocavallo e lamelle di zucchine.

Fusilli con capocollo croccante e purea di fave.

Spezzatino d'agnello con asparagi di bosco e uova.

Carciofi arrostiti con lardo aromatizzato e pecorino.

Insalata di cime di rape con aglio, olio e peperoncino.

Scialatielli con salsiccia fresca, broccoli e briciole di pane arso.