Fate soffriggere la salsiccia sbriciolata con uno spicchio d'aglio in camicia, aggiungete i broccoli precedentemente sbollentati in acqua e fate cuocere il tutto per qualche minuto. Calate gli scialatielli nella stessa acqua di cottura dei broccoli e, una volta cotti, uniteli alla salsa fatta e mantecate il tutto. Infine disponete gli scialatielli in un piatto e cospargerli con briciole di pane arso.