Prendete delle cime di rapa, pulitele, lavatele con acqua fredda e poi sbollentatele in acqua senza sale per qualche minuto. Una volta cotte immergertele subito in acqua con ghiaccio per far fermare immediatamente la cottura. A parte preparate un soffritto con aglio, olio extra vergine d'oliva, peperoncino e qualche filetto di acciughe. Fate rosolare il soffritto e aggiungete le cime di rapa facendo soffriggere il tutto. Infine salate ed il piatto รจ pronto.