Bollite le patate e i fagiolini. Una volta cotti, salate, pepate e frullate il tutto con un cucchiaio di panna da cucina e un filo di olio extravergine d'oliva ottenendo una vellutata. Cuocete le orecchiette e conditela con la vellutata. Aggiungete delle foglioline di menta ed il piatto รจ pronto.