Per gli amanti della tradizione, lo chef Carlo Pagnotta riserva una degustazione dei prodotti tipici della generosa terra di Monteverde come: Sausizz, Supressata e Cascavadd (salsiccia, soppressata e caciocavallo), Sausizz e ov (salsiccia fresca e uova), Ccoria e Cotca (cicoria campestre e cotenna di maiale), Maccaronar a cu r frecul (pasta fresca con ragù di carne e briciole di pane), Mugliatiedd a lu sug (involtini di interiora di agnello ripieni di trippa e pomodoro fresco).
Inoltre tutte le sere potrete gustare un’ottima pizza anche senza glutine per celiaci.
Piatti di pesce su prenotazione.

La qualità dei piatti è stata riconosciuta dalla F.I.C. e dalla F.I.P.
(Federazione Italiana Cuochi/Pizze).

Una menzione particolare va ai prodotti delle aziende di famiglia:
- la pasta e il pane fresco, preparati giornalmente nel panificio di famiglia;
- le carni e i formaggi nostrani;
- la birra artigianale da filiera agricola Serro Croce